Limette

Der immergrüne baumartige Strauch wird nur etwa 5-6 m hoch. Die Blätter sind dunkelgrün, eiförmig und lederartig. Die kleinen Blüten sind weiß, vier bis fünfblättrig und etwa 1 cm im Durchmesser. Die Frucht hat eine grüne Schale, welche bei Vollreife gelb werden kann. Die Frucht ist etwa 5 cm im Durchmesser groß und hat saures Fruchtfleisch, das in Segmente unterteilt ist. Im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten kann die Frucht nur schwer oder gar nicht geschält und in Segmente zerteilt werden. Die Farbe des Fruchtfleisches ist bei allen Limetten ein blasses grün. Es gibt Arten mit zahlreichen Samen, aber auch Selektion völlig ohne Samen.

Zwei Gruppen der Limetten sind bekannt, die 'echten' Limetten, botanisch Citrus aurantifolia und die 'gewöhnlichen' Limetten, botanisch ''Citrus latifolia'. Die gewöhnliche Limette ist gelblich-grün und ähnelt in ihrem Aussehen der Zitrone. Die 'echte' Limette ist kleiner, oft nur Tischtennisball groß und enthält im Gegensatz zur gewöhnlichen Limette viele Samen. Sie werden vor allem zur Gewinnung von Saft und ätherischen Ölen verwendet. Ein berühmtes Getränk auf der Basis von Limetten ist der brasilianische Caipirinha.