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Kroketten

Kroketten sind eine Speise, die aus Kartoffeln hergestellt wird. In der Regel werden sie (meist in eher klein geratenen Portionen) als Beilage serviert. Sie werden aus gekochten und zerstampften Kartoffeln oder einem Fertigmehl hergestellt. Dieser Brei wird in die Form eines Zylinders gebracht (Durchmesser ca. 2 cm, Länge ca. 5 cm) und anschließend in siedendem Fett frittiert.

Siehe auch: Kartoffelchips, Pommes Frites
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