Infos Home | Impressum | Original Artikel & Autoren Liste

Dunkelbier

Biere gibt es in unterschiedlichen Farbschattierungen von weißlich-gelb bis schwarz. Der Einfachheit halber wird oft grob zwischen hellen und dunklen Bieren unterschieden, wobei die Grenze nicht genau festliegt und irgendwo zwischen dunkelgelb und hellbraun im Bereich der Bernsteinfarben liegt.

Das Dunkle als Biersorte ist vor allem in Bayern ein untergäriges, braunes Bier mit einer Stammwürze zwischen 11 und 13 % und einem Alkoholgehalt von 4,5 bis 6 %. Dabei gibt es keine scharfe Grenze zu der Biersorte Export dunkel, sondern das selbe Bier kann als "Dunkel" oder "Export dunkel" im Handel sein.

Die bayerischen Dunkeln werden nach der Münchner Brauart gebraut, ebenso wie die bayerischen Helle.

In manchen Gegenden Deutschlands bekommt man, wenn man ein Dunkelbier bestellt ein Malzbier serviert.

Der Ursprungsartikel stammt von der deutschsprachigen Wiki pedia (siehe oben: "Original Artikel & Autoren Liste").
Der Text steht unter der GNU Freie Dokumentation Lizenz.

Webtipps: Branchenbuch Deutschland