Caprese (italienisch: "zu Capri gehörig") ist ein italienisches Nationalgericht, das in Deutschland auch als Tomaten-Mozzarella bezeichnet wird: Es besteht aus Tomatenscheiben, auf die Mozzarella-Scheiben gelegt werden; darauf wird dann noch jeweils ein Basilikum-Blatt gelegt. Das Ganze wird gesalzen und mit wenig Olivenöl begossen. Die in Deutschland häufige Verwendung von Balsamico-Essig ist nicht traditionell. Das Gericht zeigt die Farben der Flagge Italiens und gilt deshalb als Nationalgericht.
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