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Bockshornklee

Bockshornklee (Trigonella foenum-graecum) gehört zu der Familie der Schmetterlingsblütler. Es ist eine einjährige, bis zu 60 cm hohe Planze. Sie hat kleeartige, dreizählige Blätter. Im Sommer bringt sie kleine, weiße Schmetterlingsblüten hervor, aus denen sich lange, schmale Hülsen entwickeln.

In Süd- und Mitteleuropa wird Bockshornklee als Futtermittel angebaut. Es soll Karl der Große gewesen sein, der ihn als Futtermittel nach Mitteleuropa eingeführt hat. Darüberhinaus wird sie als Gewürzpflanze verwendet. Bockshornklee ist beispielsweise Bestandteil von Curry.

Die Verwendung von Bockshornklee läßt sich bis zu den Alten Ägyptern zurückverfolgen, wo er eine wichtige Pflanze der Pflanzenheilkunde war und in religiösen Handlungen eine Rolle spielte. Verwendung fand er aber auch frühzeitig in China, in Indien, in Griechenland und bei den Römern. Hildegard von Bingen nennt ihn als Heilmittel gegen Hautkrankheiten. Im Iran wird Bockshornklee noch gerne gegessen. Sein Name auf Farsi heißt Shambelile

Siehe auch: Liste der Küchenkräuter und Gewürze

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